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Definición

Sustancia que se añade a algunos productos para darles aroma, olor u sabor. Pueden ser de origen natural o de producción industrial. (Ver definición de aroma).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• baño maría
• bola
• merengue
• montar
• relleno
• suflé
• vainilla
• cacao
• gelificante
• ingrediente
• nata
• postres
• postres lácteos
• yogur
• capacidad
• contra
• doble
• gallina
• ligar
• proteínas
• yema